【秋の儀式】エーグルドゥースのトルシュオーマロン

エーグルドゥースの栗フェチっぷりは秋のショーケースや焼き菓子のラインナップを見ればわかると思います。
そこにも栗あそこにも栗。それが栗シーズンのエーグルドゥース。
あとエーグルドゥースのお菓子から感じるはアーモンドやらナッツ系の濃さに寺井シェフはナッツフェチである可能性も高いと想像してます。