先日シャンドワゾーのモンブランをいただいたとの報告をした。 時系列的には、今季初のモンブランは四ツ谷のラ・プレシューズであった。 ラ・プレシューズのモンブランはマロンペースト・無糖シャンティ・メレンゲのシンプルな構成。そこを極めるだけ極めた…
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